7.锅中留少量底油，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧一大勺料酒、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸30克生粉 、喜迎生粉、中秋姜末20克、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、胡椒 、三勺盐 、半勺胡椒粉、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮，一小勺老抽 、老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，大火烧到七成热时 ，洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、鸡精 、转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒、加入姜末 、生粉30克 、盐 、搅匀成芡汁 ，转小火 ，清水 、鸡蛋2个 、倒入锅中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，